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Geschichten aus der Servicewüste

Kommentare

*Peter schreibt am Dienstag, 28. Juni 2005*

Sehr geehrter Herr Peter, Ihr Bericht liegt nun einige Zeit zurück.
Da das Vinum Ludwigsburg nun seit 01. JULI 2005 unter neuer Leitung geführt wird, würde es mich freuen, wenn Sie die alten Berichte wieder entfernen. Der ehemalige Betreiber: „Silvio Rezec“ gibt es nicht mehr und so ein katastrophaler Servise gehört hier zur Vergangenheit. Seit 01.07.05 wird das Vinum von professioneller Hand geführt. Ich würde mich freuen, wenn Sie uns mal wieder besuchen und sich selbst ein Bild von unseren neuen Räumlichkeiten und geschulten Service Personal machen würden! Das Vinum Tam freut sich auf Ihren Besuch.

Mit freundlichen Grüßen

De Simei Tony– Tony De Simei (Donnerstag, 22. September 2005)

Ich war durch Zufall vor ein paar Monaten im Vinum Ludwigsburg zum Essen. Es war durchweg hervorragend. Der Service war exellent und auch komptetent. Das Essen (ich folgte der Empfehlung des Kellners) absolut überzeugend. Ich bin seither zweimal mit Geschäftspartnern dort gewesen. Die Erfahrung hat sich nachhaltig und positiv bestätigt. Anscheinend hat der Eignerwechsel seine Wirkung getan. Ich kann das Haus uneingeschränkt empfehlen.

H. Werner– H. Werner (Mittwoch, 28. September 2005)

Was wir heute abend im Vinum erlebt haben, hat mit Sicherheit auch Seltenheitswert im negativen Sinn. Mit dem Essen waren wir zufrieden. Auf das Tellerchen mit der Rechnung über 44,-- € legten wir 50,-- €. Der Kellner fragte „Paßt ?“ Mein Mann ging davon aus, dass damit nach unserer allgemeinen Zufriedenheit mit dem Essen gefragt wurde, und sagte „Ja“. Ein Rückgeld bekamen wir daraufhin nicht mehr. Ich hielt das Ganze eigentlich für einen Witz. Aber nachdem uns der Ober keines Blickes mehr würdigte, wurde uns klar, dass im Vinum offenbar die üblichen Rollen vertauscht werden – nicht der Gast sagt „Stimmt so!“ Sondern der Kellner vereinnnahmt mit „Paßt ?“ ein uverschämtes Trinkgeld in Höhe von 6,-- €. Wir verließen das Lokal nur deswegen „ohne Gegenwehr“, weil ich immer noch davon überzeugt war, dass der Kellner dann auf uns zukommen würde. Das war leider nicht der Fall. Es bleibt nur zu sagen, dass uns in keinem Restaurant, weder in Deutschland noch in verschiedenen anderen Ländern etwas derartiges widerfahren ist. – K. Striegel (Montag, 03. Oktober 2005)

Ich darf nochmal deutlich machen, das sich der Ursprungsbeitrag also auf eine andere Restaurantführung bezieht... und das Vinum seitdem hier sowohl positive (H. Werner) als auch eher negative (K. Striegel) Eindrücke hinterließ.– Philipp Lenssen (Dienstag, 04. Oktober 2005)

Unsere Firma war am 22. Oktober 2005 im Vinum in Ludwigsburg.
Alle waren so begeistert, dass wir mit Sicherheit wieder dort vorbeischauen werden. Die Bedienung war spitzenklasse, das Essen einfach traumhaft und die Weine geradezu „umwerfend“. Ein absolutes Highlight war die 3-Mann-starke-Band, die uns den Abend mit Musik verwöhnte, die mir bis heute noch in den Ohren liegt.
Ein dickes Lob geht an den Kellner „Robert“, der leider doch nicht mehr in den „Pflaumenbaum“ nachkam. Er hat seinen Job wirklich sehr gut gemacht (Caipirinha’s).

Wir werden uns bestimmt wieder mal im Vinum einfinden, da bin ich mir sicher.


Lieben Gruss,
M.Schiffmann– M.Schiffmann (Samstag, 29. Oktober 2005)

Ich war mit meiner Frau schon 3 X im Vinum zum essen. Es hat uns sehr gut gemundet. Und wir werden uns dort in Zukunft sehen lassen. Die Bedienungen waren aber auch alle supper. – Wilfried Fischer (Montag, 01. Mai 2006)

Ich war einmal in meiner Mittagspause im Vinum essen,es hat mich absolut überzeugt.Super schnell,super freundlich,super viel und super Preis.
Mehr muß man eigentlich nicht zum Vinum sagen absolut empfehlenswert.
– Armin Wujnovic (Mittwoch, 17. Mai 2006)

Ich war noch nie dort und wrd auch nicht hingehen!!– G (Dienstag, 06. Juni 2006)

Wir waren am Samstagabend im Vinum. Zunächst war ich erstaunt, dass fast nur italienische Weine angeboten werden.
Wir hatten uns draußen einen Tisch ausgesucht. Dieser war noch mit Krümeln von den Vorgängern überseht. Nachdem nach einiger Zeit eine Bedienung kam, baten wir diese, die Krümel wegzuwischen. Dies wurde dann aber von der gleichen Bedienung auch beim Bestellen nicht gemacht. Schließlich bekamen wir die Getränke von einer anderen Person gebracht. Diese meinte nur (auf unser 3. Bitten), wir sollten uns doch an einen anderen Tisch setzen u. stellte die Getränke an einen Nachbartisch ab. Für das Aufputzen der Krümel hätte er keine Zeit.
Wow!!! Tolle Show!!!
Wenn nicht eine Aushilfe (die gar nichts mit dem Laden am Hut hat) gekommen wäre und hätte uns freundlich bedient, dann wären wir wahrscheinlich einfach aufgestanden u. gegangen. Dies wäre wahrscheinlich niemandem aufgefallen.
Zwar hatte uns die Aushilfe erklärt, dass zwei Personen vom Personal kurzfristig krank geworden sind, aber mir stellt sich die Frage, wie lange es dauert, einen Lappen zu holen u. ein paar Krümel wegzuwischen? 1 Minute vielleicht??? Leider fehlt vielen Service-Kräften einfach die Wahrnehmungsmöglichkeit, sich in den Gast hineinzuversetzen.
Dieses Lokal hat einen Kunden versäumt, zu gewinnen.– A.S. (Dienstag, 19. September 2006)

Ich war mit Freunden im Vinum zu der Zeit, als die Venezianische Messe in Ludwigsburg stattgefunden hat. Nachdem wir dort ca. 15 Minuten auf die Speisekarte gewartet haben mussten wir nochmals 20 Minuten warten um unsere Bestellung aufgeben zu dürfen (von einer anderen Bedienung). In dieser Zeit wurden bereits mehrere Kunden bedient, die erst nach uns das Lokal betreten haben.Ca. 45 Minuten später bekam der erste von uns das Essen serviert – die anderen folgten in ca. 10 Minuten- Abständen (jedesmal von einer anderen Bedienung). Als und die letzte Speise serviert wurde baten wir direkt um die Rechnung – leider ohne Erfolg. Erst als wir dabei waren unsere Sachen zu packen und zu gehen fand es die Bedienung angemessen uns die Rechnung vorzulegen.
Man muss zwar bedenken, dass es zu diesem Zeitpunkt sicherlich viel zu tun gab – aber so etwas habe ich noch nie erlebt. Das Vinum wird leider auch uns als Kunden verlieren, denn so etwas verstehe ich in keinster Weise als Service!– J.S. (Montag, 09. Oktober 2006)

Ich war nie dort – und nachdem ich erfahren habe, wer das Lokal jetzt übernimmt, werde ich wohl auch nie hingehen.– Frauenverwöhner (Dienstag, 21. November 2006)

Die beste Geschäftsführung ist leider nicht mehr da...(Sylvia & Tony De Simei) schade, das waren Profis in ihrem Fach.....
Da hat noch der Service und die Freundlichkeit gestimmt.
So wie es im Moment läuft...werden wir wohl das Vinum nicht wieder besuchen.

Ein Ex-Stammgast– Ex-Stammkunde (Freitag, 24. November 2006)

Wir waren im Vinum und wurden leider in keinster Wiese beachtet! und wenn dieses trotz keinerlei Stresses passiert, ist dies ein Grund zum Aufstehen und Gehen! Schade, denn man könnte da wirklich was draus machen!!! Nur wenn man(n) nicht bedient wird, wenn man keinen Anzug trägt...– Daniel Burth (Montag, 27. November 2006)

Nachdem, was ich hier gelesen habe, werde ich wohl nicht mehr hingehen – schade schade...– ML (Freitag, 08. Dezember 2006)

Liebe enttäuschte Gäste,
seit 01.01.07 bin ich der neue Inhaber des Vinums in Ludwigsburg.
Und das ist nicht das Einzige, was sich geändert hat.
Wir haben einen neuen Chefkoch, sowie neues Küchenpersonal und Bedienungen.
Ich würde mich freuen, wenn Sie uns die Gelegenheit geben würden, Sie vom Gegenteil zu überzeugen.
Ich bin mir sicher, daß das neue Team und ich Sie nicht enttäuschen werden.
Baci e abbracci ......– Toni Cordella (Samstag, 17. Februar 2007)

vinum is the best and fuck the rest– hans peter olaf der 5 (Montag, 19. Februar 2007)

vinum is the best and fuck the rest– hans peter olaf der 5 (Montag, 19. Februar 2007)

Ich selbst war noch nicht im Vinum...laufe aber oft daran vorbei...es schaut gemütlich aus dort.die lage ist nicht die schlechteste...
nach dem ich hier jetzt einige Komentare gelesen habe möchte ich einmal einiges klarstellen.

1.) wenn ich ein Lokal betrete und Personal das enwesend ist ignoriere wärend ich mir einen Tisch suche, brauche ich mich nicht zu wundern das es länger dauert...in aller regel sollte es so ablaufen das ich als Gast auf das Personal zugehen und mich erst mal erkundige ob Tische frei sind...oder gar reserviert....Macht schon mal sinn..das Personl wird mit sicherheit alles tun. um mir einen schönen abend zu bescheren.
2. es ist eine unsitte von Gäste sich ausgerechnet den Tisch auszusuchen der kurz zuvor noch genutzt wurde...
Ich kenn das aus der zeit als ich selbst noch bedient habe...es ist eine frechheit...dann zu verlangen das man den tisch eindeckt oder gar puzt...
wenn 10 andere Tische schon einaldend auf einen warten...

einige Gäste sollten mal in wirklich gehobene Häuse gehen...sie würden dort nicht mal nen tisch bekomen wenn sie mit der Goldenen Kreditkarte winken würden...

in diesem Sinne
ich werde in jedem fall mal im Vinum vorbei schauen...

– hm (Mittwoch, 14. März 2007)

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